दिवाली के मौके पर हलवाई की दुकानों पर मिठाई लेने के लिए लंबी लाइन दिखाई देती है.
डिमांड इतनी होती है कि मिठाइयों में मिलावट भी खूब होती है, कई बार तो आखिरी समय पर मिठाई लेना मुश्किल हो जाता है.
ऐसे में आप चाहें तो घर में ही मिठाई बना लें. अगर सामग्री ज्यादा नहीं है तो परेशान ना हों.
क्योंकि हम आपके लिए मिठाई की खास रेसिपी लेकर आए हैं जिसके लिए आप 5 मिनट में मात्र 3 चीजों से मिठाई बना लेंगे.
इसके लिए सबसे पहले 1 कोटोरी यानी कि 100 ग्राम चीनी को मिक्सी में डालकर पाउडर बना लें. ध्यान रहे आपको एकदम फाइन पाउडर बनाना है.
इसी कटोरी जितना कोकोनट का बुरादा लें और फिर पैन में 1 चम्मच देसी घी डालकर गरम करें. इसमें नारियल के बुरादे को रोस्ट कर लें.
अब एक बाउल में चीनी का पाउडर, नारियल का बुरादा और 1 कटोरी मिल्क पाउडर डालकर अच्छी तरह मिक्स कर लें.
अब इसमें 2-2 चम्मच दूध डालते जाएं और मिक्स करते जाएं. दूध को धीरे-धीरे डालें और अच्छी तरह मिक्स करें. एकसाथ 3-4 चम्मच दूध ना डालें.
इस मिश्रण को आटे की तरह गूंथ लें. मिठाई का मिश्रण तैयार हो जाएगा. फिर इसे 2 हिस्सों में करके अलग-अलग बाउल में निकाल लें.
अब एक बाउल के मिश्रण में रेड फूड कलर की 3-4 बूंद और 4-5 बूंद रोज ऐसेंस की डालकर अच्छी तरह मिक्स कर दीजिए
अब चकले पर नारियल का बुरादा डालिए और फिर सफेद वाले मिश्रण की लोई बनाकर बेल लें. इसके बाद दूसरे मिश्रण की भी लोई बेल लें.
अब स्लैप पर बेली हुई एक लोई को फैलाएं और इसके ऊपर दूसरे मिश्रण का पराठा रख दें. अब हल्के हाथों से इसे रोल करते जाएं.
रोल करते हुए ध्यान दें कि इसमें क्रैक आ सकते हैं. ऐसे में सावधानी से जोड़ते हुए रोल करें. आखिर में रोल के ऊपर एल्यूमीनियम फॉयल लगा दें.
अब चाकू की मदद से इसके पीस करते जाएं और बस सर्व करें.