अंडे का सेवन सर्दियों में खूब किया जाता है. इसे उबालकर खाने के अलावा कई तरह के स्वादिष्ट पकवान बनाकर भी खाया जाता है.
मिलावट के दौर में असली यानी देसी अंडा मिलना मुश्किल है. ऐसे में आप जो अंडा खरीद रहे हैं वह देसी है या ऑर्टिफिशियल यह पता लगाना जरूरी है.
अंडा खरीदते वक्त आप कुछ चीजें चेक कर सकते हैं, जिससे आपको पता चल जाएगा कि अंडा देसी है या आर्टिफिशियल है.
असली देसी अंडे को हिलाने पर इसमें किसी भी तरह का तरल पदार्थ महसूस नहीं होता. अगर अंडा आर्टिफिशियल होगा तो हिलाने पर इसमें कुछ बजता हुआ सुनाई देगा.
देसी अंडे की स्किन मुलायम होगी, इसको छूने पर आपको हल्का सा भी खुरदुरापन महसूस नहीं होगा.
देसी अंडे की जर्दी का रंग गहरा पीला होगा. अधिकतर देखा गया है कि अंडे को चायपत्ती में भिगो दिया जाता है, ताकि ऊपर से इसका रंग ब्राउन हो जाए.
देसी अंडे को सूंघकर भी पहचाना जा सकता है. अगर अंडोंं में चाय पत्ती की खुशबू आए तो समझ लें कि यह मिलावटी अंडा है
देसी अंडे की स्किन पर नींबू का रस डालकर रगड़ें. अगर यह पोल्ट्री अंडा होगा तो चायपत्ती का रंग आसानी से उतर जाएगा.
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