20 Jan, 2023
By: Pallavi Pathak
सर्दियों में भी जमेगा बढ़िया दही, फॉलो करें ये टिप्स
दही जमाने के लिए गर्म वातावरण चाहिए होता है. इसी कारण सर्दियों में लोगों की शिकायत होती है कि उनका दही परफेक्ट नहीं जम रहा.
सर्दियों के मौसम में हलवाई जैसा चक्का दही जमाने के लिए कई टिप्स और हैक्स हैं, जिन्हें आप अपना सकते हैं.
ठंड के मौसम में दही जमाने के लिए सबसे पहले 250 ग्राम फुल क्रीम दूध को गुनगुना कर लें.
दूध सिर्फ इतना गर्म होना चाहिए कि इसमें ऊंगली डालने पर जले ना.
अब दूध में एक टेबल स्पून दही डालकर मिक्स कर दें.
हलवाई जैसा दही जमाने के लिए दूध में हरी मिर्च के 2-3 ठंडल तोड़कर भी डाल दें.
अब दही के बर्तन को किसी गर्म जगह ढककर रख दें.
दही के बर्तनो को आप किसी ऊनी कपड़ा या बोरी से बांधकर रखेंगे तो दही को परफेक्ट गर्माहट मिलेगी.
कोशिश करें कि दही जब तक जम ना जाए, तब तक बर्तन को हिलाएं नहीं.
परफेक्ट दही जमाने के लिए इस बात का खास रखें कि दही डालते वक्त दूध गुनगुना ही होना चाहिए.
अगर आपको लगे की दूध ठंडा हो चुका है तो उसे दोबारा गर्म करें फिर दही डालें.