तड़के से लेकर रायते में हम जीरे का इस्तेमाल करते हैं. इससे खाने का स्वाद और खुशबू दोनों बढ़ जाते हैं.
बाजार में मिलने वाले हर मसाले में मिलावट पाई जा रही है ऐसे में आप जिस जीरे का इस्तेमाल रोजाना कर रहे हैं वह भी मिलावटी हो सकता है.
जीरे में जंगली घास मिलाई जाती है जो दिखने में बिल्कुल जीरे की तरह लगती है.
जीरा खरीदने से पहले इसे हाथों पर मसलकर देखें अगर खुशबू न आए तो समझ जाएं कि जीरा मिलावटी है.
दुकानदार जीरे में कई बार सौंफ मिला देते हैं. ऐसे में जीरे को चबाकर देखें अगर मीठा लगे तो मतलब इसमें सौंफ है.