01 Dec 2024
aajtak.in
सर्दियों में ठंड से बचने की खास जरूरत होती है. थोड़ी सी भी लापरवाही आपको बीमार कर सकती है.
ऐसे में आप अपने डाइट में एक ऐसे लड्डू को शामिल कर सकते हैं, जो आपको ठंड से बचाएगा. साथ ही भरपूर ताकत भी देगा.
इस लड्डू को आप ड्राई फ्रूट्स और चना दाल की मदद से बना सकते हैं. आइए जानते हैं इसकी रेसिपी.
करीब 1 कप भुनी हुई चना दाल लेनी है. इसे आप मीडियम फ्लेम पर ब्राउन होने तक रोस्ट करें.
दाल को निकालकर ठंडा कर लें और उसी पैन या कड़ाही में 1 चम्मच देसी घी डालकर आधा कप मूंगफली को भून लें.
अब पैन में एक चौथाई कप काजू, एक चौथाई कप बादाम, एक चौथाई कप मखाना डालकर भून लें.
ड्राई फ्रूट्स को भूनने के बाद निकाल लें. अब पैन में एक चौथाई कप कद्दू के बीज, एक चौथाई कप अलसी के बीज भून लें.
सारी चीजों को निकाल लें और भुनी दाल को मिक्सी में बारीक पाउडर जैसा पीस लें. इसी मिक्सी में सारे ड्राई फ्रूट्स और बीज को दरदरा पीस लें.
अब कड़ाही में एक तिहाई कप देसी घी डालें और इसमें आधा कप गेहूं का आटा डालकर भून लें.
आटा जब भुन जाए तो इसमें चना का पिसा पाउडर मिला लें.जब हल्की भुनने की खुशबू आए तो इसमें किशमिश, क्रेनबेरी और मुनक्का डालकर भून लें.
जब किशमिश फूल जाएं तो इसमें 1 कप बारीक कुटा हुआ गुड़ डालकर मिलाएं.
गुड़ के पिघलने तक गैस की फ्लेम एकदम स्लो रखें. अब इसमें ड्राई फ्रूट्स का पाउडर डालकर मिलाएं.
गैस बंद कर दें और सारी चीजों को हल्का ठंडा होने दें। अब इस तैयार बैटर से फटाफट लड्डू बनाते जाएं.