सुबह-सुबह अच्छी चाय मिल जाए तो दिन बन जाता है. सादा चाय की जगह आप मसाला चाय पीकर अपने दिन की शुरुआत करें.
मसाला चाय बनाने के लिए आपको चाय मसाले का पैकेट खरीदने की जरूरत नहीं हैं. घर में मौजूद कुछ मसालों से आप मसाला टी बना सकते हैं.
2 कप पानी 1 तेजपत्ता 2 हरी इलायची 1 इंच अदरक 3-4 काली मिर्च 2 लौंग 2 छोटे टुकड़े दालचीनी के 4 टीस्पून चायपत्ती चीनी स्वादानुसार
सबसे पहले ओखली में अदरक, इलायची, काली मिर्च, लौंग और दालचीनी डालकर दरदरा पीस लें.
अब धीमी आंच पर एक पैन में पानी डालकर गरम करने के लिए रख दें.
पानी में एक उबाल आने पर कूटे हुए मसाले डालकर 1-2 मिनट तक उबालें.
अब चायपत्ती डालकर 2 मिनट तक उबाल लें. चायपत्ती का रंग पानी में आने पर इसमें दूध और चीनी डालकर 2-3 मिनट तक पकाएं.
कुछ देर बाद आंच कम ज्यादा कर चाय उबालें. तैयार है कड़क मसाला चाय. कप में छानकर बिस्किट या कुकीज के साथ सर्व करें.