सर्दियों में सुबह की चाय अगर अच्छी और कड़क मिल जाए तो आलस दूर हो जाता है और नींद भी खुल जाती है.
नुक्कड़ पर कुल्हड़ वाली चाय सभी को पसंद आती है, उसमें अधिकतर दुकान वाले चाय मसाले का इस्तेमाल करते हैं.
अपने हाथों की चाय को और भी ज्यादा मजेदार बनाने के लिए आप चाय मसाला बनाकर डाल सकते हैं. बाजार से खरीदने से अच्छा है कि आप घर पर ही शुद्ध चाय मसाला बना लें.
1/2 कटोरी सौंठ दालचीनी के 5-6 टुकड़े 1 बड़ी चम्मच छोटी इलायची 1 बड़ी इलायची 1 बड़ी चम्मच लौंग 1/2 बड़ी चम्मच काली मिर्च चुटकीभर जायफल पाउडर
सबसे पहले सौंठ को मिक्सर जार में डालकर पीस लें. इसके बाद गैस पर पैन चढ़ाएं.
पैन में लौंग, काली मिर्च, इलायची और दालचीनी डालकर हल्का-हल्का रोस्ट कर लें.
इसके बाद सभी मसालों को ठंडा कर लें. फिर ग्राइंडर में डालकर इनका पाउडर तैयार कर लें.
अब इस पाउडर में पिसी हुई सौंठ और जायफल पाउडर मिलाकर दोबारा पीस लें. स्वादिष्ट चाय मसाला पाउडर तैयार है.
Credit: Getty Images