मीठा तैयार करने से लेकर मुंह की बदबू दूर करने में लोग इलायची पाउडर का इस्तेमाल करते हैं.
बाजार से खरीदने के बजाए आप घर पर शुद्ध इलायची पाउडर मिनटों में बनाकर तैयार कर सकते हैं. आइए जानते हैं विधि.
हरी इलायची का पाउडर बनाने के लिए सबसे पहले आप इलायची को साफ करके 1-2 दिन के लिए धूप में रख दें.
अलगे दिन एक पैन में 1/2 चम्मच घी को डालकर गर्म करें और इलायची को डालकर कुछ देर भून लें. आप चाहें तो भूने बिना भी बना सकते हैं.
अब इसे मिक्सर में डालकर महीन पीस लीजिए और किसी बर्तन में निकाल लें.
आप चाहें तो 1 चम्मच चीनी को डालकर भी पीस सकते हैं, क्योंकि सिर्फ इलायची पीसना आसान नहीं होता है.
नोट: आप छिलके उतारे बिना भी इसे भूनकर पाउडर बना सकते हैं.