खिले-खिले चावल, बढ़िया गोश्त और खुशबूदार मसालों के साथ दम देकर बिरयानी को पकाया जाता है.

लेकिन असल में बिरयानी देसी घी के बिना अधूरी है. अगर बिरयानी में देसी घी ना पड़े तो स्वाद और खुशबू दोनों अधूरे हैं.