22 Aug 2025
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प्रोटीन आपके शरीर के लिए बहुत जरूरी होता है. ये आपकी मसल्स, हड्डियों, स्किन और ब्लड के प्रोडक्शन में भी मदद करता है.
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प्रोटीन एंजाइम, हार्मोन और एंटीबॉडी बनाने में भी मदद करता है. इसके साथ ही ये शरीर के सभी तरह के कामों को सही ढंग से करने में मददगार साबित होता है.
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एक्सपर्ट्स कहते हैं कि आपका लगभग 10% कैलोरी इनटेक प्रोटीन से आना चाहिए. लेकिन क्या इसका मतलब यह है कि आपको रोजाना मीट खाना चाहिए? बिल्कुल नहीं.
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दरअसल, बहुत ज्यादा मीट खाना आपके लिए खतरनाक साबित हो सकता है. इसके साथ ही शाकाहारियों और वीगन लोग मीट नहीं खाते हैं. ऐसे में सवाल उठता है कि वे प्रोटीन कहां से लें?
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दिल के डॉक्टर, डॉ. स्टीवन गुंड्री ने ऐसे फूड्स बताए हैं जिनमें ज्यादा प्रोटीन होता है. चलिए जानते हैं वेजिटेरियंस और वीगंस के लिए बेस्ट प्रोटीन सोर्सेज.
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1. दालें: एक कप (198 ग्राम) पकी हुई दाल से आपको लगभग 18 ग्राम प्रोटीन मिलता है. ये फाइबर से भरपूर होती हैं और इनमें कैलोरी भी कम होती है. इसके साथ ही दालें डाइजेशन के लिए बेहतरीन होती हैं.
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2. अलसी के बीज: ये बेहद छोटा लेकिन शक्तिशाली प्रोटीन सोर्स है. अलसी के बीज प्रोटीन, ओमेगा-3 फैटी एसिड और लिग्नान से भरपूर होते हैं. बेहतर डाइजेशन के लिए हमेशा पिसे हुए अलसी के बीजों का इस्तेमाल करें.
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3. बारू नट्स: बारू नट्स मुख्यता ब्राजील में उगाए जाते हैं. इनमें प्रोटीन के साथ-साथ एंटीऑक्सीडेंट्स और फाइबर भी भरपूर मात्रा में होते हैं. इनका स्वाद मूंगफली और बादाम जैसा होता है.
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4. स्पिरुलिना: ये एक तरह की एल्गी होती है, जो नीले-हरे रंग की होती है. इसमें लगभग 70% प्रोटीन होता है. ये आयरन, विटामिन बी और फाइकोसायनिन भी देता है, जो दिमाग और इम्यून सिस्टम को बूस्ट करता है.
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5. ज्वार: ज्वार में क्विनोआ से भी ज्यादा प्रोटीन से भरपूर है. एक कप ज्वार में 21 ग्राम प्रोटीन होता है, जो क्विनोआ से लगभग दोगुना है.
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