इस रेसिपी में आपको भर्ते को तेल में फ्राई करने की भी जरूरत नहीं है और इसका स्वाद वाकई बेहद लाजवाब होता है. आइए जानते हैं रेसिपी-

आप चाहे तो बिना तेल लगाए भी इसे बना सकते हैं. जब बैंगन भुन जाएं तो एक बाउल इन्हें निकालकर छिलका अलग कर लें.

इसके बाद बैंगन को मैश करके इसमें नमक डालें. आप चाहे तो मनचाहा मसाला भी मिला सकते हैं. भर्ते को अच्छे से मिक्स कीजिए.

आप चाहे तो इसमें 1 चम्मच घी भी मिला सकते हैं लेकिन बिना ऑयल के भी यह स्वादिष्ट लगता है. प्याज और पराठे के साथ लगाकर खाइए.