ब़ॉलीवुड के सुपरस्टार अमिताभ बच्चन की फैन फॉलोइंग देखते ही बनती है. उनकी छोटी से छोटी बातों के बारे में जानने के लिए फैंस उत्सुक रहते हैं.
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क्या आप यह जानना चाहेंगे कि अमिताभ बच्चन डिनर में क्या खाना पसंद करते हैं. इस डिश को आप भी ट्राई कर सकते हैं.
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अमिताभ रात को पनीर भुर्जी लेना पसंद करते हैं. आप भी इसे अपनी रसोई में आसानी से तैयार कर सकते हैं. आइए जानते हैं रेसिपी-
200 ग्राम पनीर (कटा हुआ), 2 प्याज़ (बारीक़ कटा हुआ), 1 हरी मिर्च (बारीक़ कटी हुई), 1 कटोरी टमाटर (पीसे हुए), 1 टेबलस्पून तेल, 1/2 टेस्पून जीरा, 1/2 टेस्पून हल्दी पाउडर, 1/2 टेस्पून लाल मिर्च पाउडर, 1/2 टेस्पून धनिया पाउडर, 1/2 टेस्पून गरम मसाला, स्वाद के अनुसार नमक, हरा धनिया (बारीक़ कटा हुआ, सजाने के लिए).
एक कड़ाही में तेल गर्म करें और उसमें जीरा डालें. जब जीरा भुन जाए, तो उसमें प्याज़ डालें और धीमी आंच पर सुनहरा होने तक भूनें.
अब इसमें हरी मिर्च डालें और दो मिनट तक भूनें. इसके बाद टमामटर डालकर ढककर पकाएं.
टमाटर हल्के गल जाएं तो मसाले डालें जैसे हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला और नमक.
अब पनीर डालें और उसे हल्का-फुल्का भूनें. यह सुनहरा हो जाए और मसालों में अच्छी तरह लिपट जाए तब तक पकाते रहें.
आपकी पनीर भुर्जी तैयार है. हरे धनिए से गार्निश करके रोटी या पराठे के साथ खाएं.