कुकिंग ऑयल का इस्तेमाल किचन में रोजाना किया जाता है. पराठे, पूरी से लेकर सब्जी-दाल तड़के में हम सभी तेल डालते हैं.
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अगर आपका कुकिंग ऑयल मिलावटी होगा तो सबसे पहले सेहत पर बुरा असर पड़ेगा. बेहतर है कि इस्तेमाल करने से पहले आप इसकी जांच कर लें.
आइए जानते हैं असली-नकली कुकिंग ऑयल की पहचान कैसे करें-
सबसे पहले 2 चम्मच तेल में डिस्टिल्ड वॉटर डालकर अच्छी तरह मिक्स कर दें.
अब इस तेल को दूसरे टेस्ट्यूब में लें और उसमें 2 एमएल तक ''concentrated HCL'' डालकर अच्छी तरह मिक्स कर दें.
अगर 'concentrated HCL' में तेल डालने के बाद रंग नहीं बदलता है तो मतलब यह शुद्ध तेल हैं. वहीं अगर इसका रंग लाल हो जाए तो मतलब यह मिलावटी है.
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अगर आप नारियल का तेल इस्तेमाल करते हैं तो इस तेल को एक बाउल में निकालकर फ्रिज में रख दें.
अगर तेल पूरी तरह जम जाए तो मतलब यह असली है. अगर यह पूरी तरह नहीं जमेगा तो इसमें मिलावट की गई है.
अगर आप सरसों के तेल का यूज करते हैं तो इसकी भी शुद्धता की जांच की जा सकती है. इसके लिए सरसों के तेल को फ्रिज में रख दीजिए.
अगर तेल में मिलावट नहीं होगी तो जस का तस ही रहेगा. वहीं, अगर मिलावट हुई तो उसकी सतह पर कुछ सफेद नजर आएगा.
अब जब भी तेल खरीदने जाएं तो इन तरीकों से मिलावट की पहचान जरूर करें.