सर्दियों के मौसम में अदरक वाली चाय पीकर हर कोई अच्छा महसूस करता है.
अक्सर हम बाजार से अदरक लेकर आ जाते हैं, लेकिन कई बार बाजार से आनेवाली अदरक खराब या सूखी निकल जाती है.
बढ़िया और ताजी अदरक के लिए आप घर में ही इसे उगा सकते हैं. आइए जानते हैं कैसे.
अदरक उगाने के लिए थोड़ी हल्की मिट्टी चाहिए होती है. इसलिए मिट्टी तैयार करने के लिए आप उसमें 50% मिट्टी, 25% कोकोपीट और 25% खाद मिला सकते हैं.
एक बार जब आपने मिट्टी तैयार कर ली है तो इसे गमले में भर दें. गमला थोड़ा चौड़ा होना चाहिए क्योंकि अदरक का पौधा हॉरिजॉन्टली बढ़ता है.
अदरक की ऐसी गांठ लीजिए जिसमें आंख या बड निकली हो.
अब गमले की मिट्टी में हल्की जगह बनाकर अदरक की गांठ उसमें लगाएं. ध्यान रहे कि जब गांठ लगा रहे हों तो उसमें बड ऊपर की तरफ रहे.
अदरक लगाने के बाद उसके ऊपर मिट्टी डाल दें. इसके बाद स्प्रे से पानी डालें.
अदरक को अंकुरित होने में 2 से 4 हफ्तों का समय लगता है. इसमें नियमित तौर पर पानी डालते रहें.
ध्यान रहे ज्यादा पानी नहीं डालना है. उतना ही पानी डालें जिससे मिट्टी में नमी रहे. ज्यादा पानी से अदरक की जड़ें सड़ने लगेंगी.
अदरक को बहुत ज्यादा धूप नहीं चाहिए होती है. इसलिए गमले को सिर्फ सुबह की धूप में ढाई से तीन घंटे के लिए रखें.
पौधे को लगभग एक-डेढ़ महीने होने के बाद आप इसमें हर महीने खाद डालें.
अदरक की उपज में 6 से 8 महीने का समय लगेगा. जब हार्वेस्टिंग सीजन आता है तब अदरक के पौधे की पत्तियां पीली होने और सूखने लगती हैं.
इसका मतलब होता है कि आपकी अदरक तैयार है और आप इसे निकाल सकते हैं.