जलेबी का जिक्र आते ही मीठे के शौकीन लोगों के मुंह में पानी आ जाता है.
चीनी की चाश्नी से निकलने वाली जलेबी अधिकतर लोगों की पसंदीदा मिठाई होती है.
हालांकि, हम यहां मिठाई वाली जलेबी से इतर पेड़ों पर उगने वाली जलेबी की बात कर रहे हैं.
ज्यादातर ये पेड़ जंगलों में मिलते हैं. हालांकि, कई राज्यों में किसान इसकी खेती भी करते हैं.
जंगली जलेबी खाने में बेहद स्वादिष्ट होती है. इसका स्वाद थोड़ा खट्टा और मीठा होता है. यह फल कांटेदार झाड़ियों वाले पेड़ पर पाया जाता है.
शायद देखने में टेढ़ा-मेढ़ा होने की वजह से इसे जंगली जलेबी नाम दिया गया है.
जंगली जलेबी में कई पोषक तत्व पाए जाते हैं. इनमें आयरन, पोटैशियम, मैग्नीशियम, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन सी और प्रोटीन सबसे अधिक मात्रा में पाए जाते हैं.
इस फल में कई औषधीय गुण मौजूद होते हैं, जो कई रोगों को खिलाफ फायदेमंद है.