हरियाणा के करनाल निवासी सीमा गुलाटी साल 2008 से पहले ऑस्ट्रेलिया में लेक्चरर की नौकरी करती थीं.
करनाल के कुटेल गांव में सीमा खेती को नया आयाम दे रही हैं. गांव में अपनी ही जमीन पर मशरूम उत्पादन शुरू किया.
सीमा छोटे से फार्म हाउस में कीड़ा जड़ी मशरूम यानी कार्डिसेप्स मिलिट्रीज मशरुम उगा रही हैं.
कार्डिसेप्स मिलिट्रीज मशरुम को कीड़ा जड़ी का विकल्प भी कहा जाता है और यह बाजार में तीन लाख रुपये प्रति किलो की दर से बिक जाता है.
कार्डिसेप्स मिलिट्रीज मशरूम से पाउडर, कैप्सूल, चाय, और एनर्जी ड्रिंक्स बनाती हैं.
सीमा राष्ट्रीय स्तर और राज्य स्तरीय इस मशरूम प्रदर्शनियां भी लगा चुकी हैं. इन प्रदर्शनियों से सीमा कई पुरस्कार भी जीत चुकी हैं.